Publicerad: 2008-04-25

  • Tipsa en vän
  • Skriv ut artikeln
Foto: Esamedia

Veckans mattips: Brushetta

MAT Varje vecka bjuder Hujådå på nya recept. Om du har några tips får du gärna höra av dig.

Brushetta

1 skiva rostat italiensk lantbröd
1 tärnad tomat
1 msk extra virgin olivolja
1 klyfta hackad vitlök
några hackade basilika blad
½ tsk svartpeppar
½ tsk gourmesalt (flingsalt)
1 skiva mozzarella, ca 50 – 100 g
1 parmaskinka

Blanda den tärnade tomaten med olivoljan samt de färska kryddorna och lägg det på brödet.

Lägg mozzarellan ovanpå tomaten och gratinera i ugnen på 200 grader i några minuter tills osten har smält och fått en gyllenbrun färg.

Ta ut brödet och lägg skinkan på den. Toppa med rucola blad.

 


Receptet kommer från restaurang Barolo i Södertälje. Restaurangen har ett italienskt influerat kök med köksmästaren Paolo Di Stefano från Sicilien.

Redaktionen